На мальовничому березі озера в селі Саф’яни, неподалік Ізмаїла, розташована екоферма «Улитки Бессарабії» — місце, де поєдналися природа, гастрономія та сільський туризм. Це єдина ферма в Бессарабії, що спеціалізується на вирощуванні середземноморських равликів Helix aspersa Müller. Тут усе побудовано на екологічних принципах: без хімії, без штучних добавок, лише натуральне годування і догляд.
Для туристів це не просто ферма, а справжній простір відпочинку: тиша, свіже повітря, озеро, дегустації та знайомство з нетрадиційною, але надзвичайно цікавою гастрономічною культурою. Відвідувачі можуть дізнатися, як вирощують равликів, скуштувати страви з них і насолодитися домашнім вином, створеним із любов’ю до бессарабських традицій.
Екскурсії та дегустації для гостей
Ферма пропонує пізнавальні екскурсії для груп від 4 до 40 осіб. Вартість відвідування — 150 гривень з людини. Під час прогулянки відвідувачі дізнаються, як створюються комфортні умови для равликів: від кладки ікри у старовинному сільському будинку до етапів вирощування і відгодівлі.
Після екскурсії гостей запрошують до дегустаційної зали, де можна спробувати різноманітні страви, що давно стали візитівкою ферми.
До меню входять:
- Равлики по-бургундськи. Класика французької кухні у бессарабській інтерпретації.
- Равлики по-бессарабськи. Страва з місцевим колоритом та пряним ароматом трав.
- Суп із равликами на курячому бульйоні. Ніжний і поживний делікатес.
- Пиріжки з равликовим м’ясом. Домашній смак у поєднанні з вишуканою начинкою.
- Ікра равликів. Рідкісний продукт, який називають «білою ікрою».
Дегустація супроводжується келихом білого вина Шардоне, що чудово підкреслює смак морепродуктів. Такий формат — не просто обід, а маленьке свято для гурманів і допитливих мандрівників.
Відпочинок на природі та атмосфера спокою
Екоферма «Улитки Бессарабії» — це не лише гастрономічна точка маршруту, а й чудове місце для сімейного відпочинку. На території облаштовано простору альтанку на березі озера, дитячий майданчик і зручну парковку.
Гості можуть насолодитися прогулянкою уздовж водойми, спробувати риболовлю або взяти участь у майстер-класах. Особливу увагу тут приділяють гастротуризму — подають обіди з традиційних липованських страв, домашніх вин і натурального пива.
Для охочих привезти додому частинку бессарабського смаку на фермі пропонують придбати фермерські продукти: равликове м’ясо, мед, рибу, домашнє пиво, вино, м’ясо птиці та продукти бджільництва. Це можливість підтримати місцевих виробників і пригостити близьких натуральними делікатесами.
Туристичні переваги та поради від експертів
Екоферма є учасником туристичного маршруту «Дорога вина та смаку Української Бессарабії», що гарантує європейські стандарти обслуговування, безпеку та якість продукції. Відвідувачі відзначають доброзичливу атмосферу, відкритість господарів і автентичний колорит місця.
Поради для туристів.
- Плануйте поїздку заздалегідь. Екскурсії проводяться лише за попереднім бронюванням, тому варто домовитися телефоном.
- Візьміть зручне взуття. Частина маршруту проходить територією ферми та біля водойми.
- Залишайте час на відпочинок. Після дегустації приємно посидіти в альтанці, зробити фото або просто насолодитися краєвидом.
- Не поспішайте зворотною дорогою. Поруч є кілька мальовничих локацій — Дунайський біосферний заповідник і старовинні липованські села, які варто відвідати.
Ферма «Улитки Бессарабії» — це гармонійне поєднання природи, кулінарії та щирої бессарабської гостинності. Це місце, де можна відпочити душею, відкрити для себе нові смаки й переконатися, що справжні гастрономічні відкриття починаються зовсім поруч — у серці Одеської області.
Адреса: вул. Лиманська, 241, с. Саф’яни, Ізмаїльський район, Одеська область
Контакти:
- 067 277 66 49
- 096 561 07 67
