Lavazza – не отдельный сорт кофе, а бренд, под которым выпускаются десятки смесей в зернах, молотом виде и порционных упаковках. Выбирайте способ приготовления и затем сравнивайте состав, обжарку и вкусовые оттенки. Если дома используется капсульная кофемашина, капсулы Лавацца позволяют ограничить поиск совместимой системой и подобрать смесь нужной интенсивности.
Как состав меняет вкус кофе
В линейках Lavazza встречаются 100% арабика и купажи арабики с робустой. Арабика обычно дает фруктовые, цветочные и сладковатые оттенки с умеренной горечью. Робуста добавляет напитку плотность, выраженную горчинку и устойчивую крема. Поэтому ароматная арабика хорошо подходит для черного кофе, а насыщенный купаж сохраняет вкус после добавления молока.
Имеет значение и обжарка:
- светлая лучше сохраняет кислотность и легкие ароматические оттенки;
- средняя дает сбалансированный вкус без сильной горечи;
- темная выводит на первый план шоколадные, пряные и жареные ноты;
- смесь с робустой делает эспрессо плотнее;
- 100% арабика подойдет ценителям мягкого и ароматного кофе.
Процент арабики сам по себе не определяет качество смеси. Для утреннего американо можно выбрать ароматную арабику, тогда как для капучино чаще подходит купаж с робустой. Ее вкус остается заметным даже под слоем молочной пены.
Чем отличаются популярные линейки
Qualità Oro – смесь арабики из Центральной и Южной Америки со средней обжаркой, бархатистой текстурой, фруктовыми и цветочными оттенками. Такой кофе можно готовить в автоматической кофемашине или гейзерной кофеварке и пить без молока.
Qualità Rossa обладает более плотным и прямым вкусом. Купаж хорошо сочетается с молоком, поэтому подходит для домашних латте и капучино. Crema e Gusto выбирают любители крепкого кофе с заметной горчинкой, густым телом и пряными нотами. В серии Espresso представлены варианты от сбалансированных до интенсивных для приготовления еспрессо.
У капсульного кофе к вкусовым характеристикам добавляется совместимость с кофемашиной. Lavazza Blue предназначены для системы Blue, тогда как позиции NCC выпускаются для аппаратов Nespresso Original. Внешне упаковки могут быть похожими, поэтому перед покупкой лучше сверить название системы с маркировкой своей кофемашины.
Что означает интенсивность
Цифра интенсивности описывает плотность, степень обжарки, горечь и выраженность аромата. Она не указывает количество кофеина напрямую. Смесь с отметкой 12 из 13 будет восприниматься ярче, чем вариант 8 из 13, однако содержание кофеина зависит также от состава, размера порции и времени приготовления.
Ориентироваться можно следующим образом:
- Для мягкого черного кофе – 100% арабика со средней обжаркой.
- Для классического эспрессо – сбалансированная смесь с плотной крема.
- Для капучино или латте – насыщенный купаж с робустой.
- Для большой чашки – вариант Lungo, рассчитанный на увеличенный объем воды.
- Для вечернего кофе – Decaffeinato с минимальным содержанием кофеина.
Как выбрать свою Lavazza
Любителю черного кофе важны аромат и послевкусие, поэтому ему могут подойти Qualità Oro или мягкие варианты Espresso. Для кофе с молоком лучше выбрать Qualità Rossa, Crema e Gusto либо другой выразительный купаж. Если привычнее большая чашка, нужна смесь с пометкой Lungo.
Зерно предназначено для кофемашины со встроенной кофемолкой либо для самостоятельного порционного помола, молотый кофе – для турки, рожковой или гейзерной кофеварки. А капсула должна точно соответствовать системе аппарата, ведь похожая форма еще не означает совместимость.
